科研产出
不同海拔高度酿酒葡萄1a生枝条总酚和白藜芦醇含量的差异
《河北林业科技 》 2015
摘要：多酚类物质是植物在生长发育中的次生代谢产物,广泛存在于植物的根、茎、皮、叶及果实内,并具有清除自由基和抗氧化等生物活性的功能。为了充分利用修剪下来的葡萄枝条,探索不同品种以及在不同海拔地区枝条中总酚和白藜芦醇的特点。以采自丹巴县和茂县的葡萄1a生枝条为原料,测定了枝条中总酚和白藜芦醇含量。结果显示:(1)在海拔低于2280m时,赤霞珠1a生枝条中酚类物质含量随着海拔高度的增加而增加,最高含量为2.254mg/g,但当海拔高于2280m时,总酚含量随着海拔高度增加而逐渐降低;美乐1a生枝条中酚类物质含量随着海拔高度的不断增加而增加,最高含量为1.246mg/g。(2)赤霞珠1a生枝条中白藜芦醇含量随着海拔高度的增加而降低,而美乐1a生枝条中白藜芦醇含量随着海拔高度增加而增加。另外,在相同海拔地区,不同品种间白藜芦醇含量不同,总体上美乐1a生枝条高于赤霞珠1a生枝条。
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不同海拔酿酒葡萄一年生枝条酚类物质含量的测定
《中外葡萄与葡萄酒 》 2015
摘要：为有效利用葡萄园中修剪产生的葡萄枝条,减少资源的浪费,获得高附加值的产品。以四川省横断山脉北麓不同海拔高度赤霞珠、美乐葡萄一年生枝条为材料,比较测定了其酚类物质的含量。结果表明,赤霞珠一年生枝条中共测得有8种单体酚,且随着海拔的升高,其中的表儿茶素、水杨酸、芦丁、绿原酸,香豆素5种酚类单体含量呈现先升高再降低的趋势;美乐一年生枝条共测得了9种单体酚,随着海拔高度的不断上升,枝条中的芦丁、山柰酚、咖啡酸、香豆素4类酚类单体物质均呈整体上升趋势,而桑色素、表儿茶素、槲皮素、绿原酸整体均是呈现下降的趋势。在总类黄酮方面,随着海拔升高,赤霞珠和美乐一年生枝条均呈增加的趋势,但是差异不显著;在原花青素方面,赤霞珠枝条呈现先减少后增加的趋势,而美乐枝条呈现先增加后减少的趋势。
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